Saláma s lieskovými orieškami so silnou arómou, ale jemnou chuťou spája dve špeciality Langhe: salámu a lieskové orechy. A nie hocijaké lieskovce, ale „Tonda Gentile Trilobata, ktoré prenášajú všetku múdrosť našich kopcov do mäsa. Tento druh lieskovcov sa môže pochváliť mnohými kvalitatívnymi parametrami, vďaka ktorým je táto odroda najcennejšia z pomedzi lieskových orechov. Vyznačuje sa prenikavou arómou a sladkou, dlho-trvácou chuťou. Tonda Gentile Romana je prírodný lieskový orech (Lieska obyčajná) zo stredného Talianska, jemný aromatický, bez chýb alebo zatuchlých náznakov. Opečené a nasekané lieskové oriešky sa pridajú do zmesi výberového mäsa. Po naplnení do črievka nasledujú dva stupne vytvrdzovania, v ktorých sa produkt najskôr vysuší a následne vytvrdí do dokonalosti v prostredí konštantnej teploty a vlhkosti. Výsledkom je pri ochutnaní rozpoznateľná kombinácia chutí a vôní.

Energia : 1140 kJ/274Kcal Tuky: 21 z toho nasýt. mastné kyseliny: 8 g. Sacharidy menej ako: 0,5g z toho cukry menej ako: 0g. Bielkoviny: 22 g Soľ: 3 g

Vitajte v rodinnej továrni na salámky. Na  mieste, kde sa tradícia stretáva s lahodnými mäsovými výrobkami. História rodinnej salámkarne Chiapella sa už viac ako päťdesiat rokov vyznačuje ich vášňou pre výrobu a spracovanie mäsových produktov prémiovej kvality. Giovanni Chiapella úspešne posunul dopredu know-how troch generácií skúsených mäsiarov a spolu s manželkou Giorgiou a ich deťmi vytvorili dynamickú a modernú spoločnosť s pevnými koreňmi. Dnes Alessandro , Davide a Elisabetta posúvajú značku Chiapella vpred tvrdou prácou a odhodlaním. Značka sa stala privilegovaným základným kameňom pre milovníkov skvelých údenín, ktoré si každý deň vyberajú gurmáni a znalci v Taliansku aj v zahraničí.

Ich rodinná firma je považovaná za jednu z najprestížnejších v Taliansku. Využívajú staré talianske recepty a rodinné tajomstvá, ktoré sa prenášajú z generácie na generáciu. S vášňou a oddanosťou sa stali známymi výrobcami výnimočných talianských salám. Neustále pozorne a presne sledujú každý krok výrobného reťazca, aby zaistili, skutočne exkluzívne produkty. Od výberu mäsa pochádzajúceho z ošípaných narodených a chovaných v Taliansku až po ručné spracovanie produktov, všetko prebieha podľa najvyšších štandardov. Konečný dotyk dodáva jedinečná mikroklíma ich kopcov: suchá a priedušná, je ideálna na dozrievanie a vytvrdzovanie údenín do dokonalosti.

Obnova tradícií Langhe zostáva jadrom všetkého, čo robia. Zároveň každý deň hľadajú nové spôsoby na zlepšenie ich produktov, experimentujú s inovatívnymi technikami a čerpájú inšpiráciu z toho najlepšieho, čo talianske regionálne mäsiarstvo ponúka. To im umožňuje zlepšiť kvalitu a chuť všetkých  údenín a priniesť im plnú arómu až na váš stôl. Ich filozofia je jednoduchá – používať len najkvalitnejšie suroviny. Mäso je starostlivo vyberané od miestnych chovateľov, ktorí dbajú na kvalitu a etické chovné praktiky. Každý kúsok mäsa sa spracováva s presnosťou a starostlivosťou, aby sme dosiahli dokonalú chuťovú harmóniu.

V každom kúsku ich výnimočných produktov nájdete bohatú chuť a vôňu, ktorá vám pripomenie talianske dedičstvo a šarm.

39,00€/kg