Ide o spojenie dvoch tradičných špecialít: salámy, najtypickejšieho produktu regiónu Langhe, ktorý poľnohospodári dodnes vyrábajú autentickými tradičnými metódami; a pikantnou chilli papričkou. Z tejto kombinácie vznikne saláma s chilli. Vyrába sa zo stredne mletého bravčového mäsa vyberaného len z tých najjemnejších kusov. Je plnená do prírodných čriev a viazaná do rôznych veľkostí. Potom je salámka pripravená na zavesenie na odpočinok počas fázy sušenia, čím sa odstráni prebytočná vlhkosť a mäso sa prirodzene ošetrí. Vlhkosť a teplota sa udržiavajú na konštantnej úrovni, kým sa každá veľkosť salámy nevysuší do dokonalosti. Ideálne pre tých, ktorí milujú pikantnejšie chute.

Energia : 1140 kJ/274Kcal Tuky: 21 z toho nasýt. mastné kyseliny: 8 g. Sacharidy menej ako: 0,5g z toho cukry menej ako: 0g. Bielkoviny: 22 g Soľ: 3 g

Vitajte v rodinnej továrni na salámky. Na  mieste, kde sa tradícia stretáva s lahodnými mäsovými výrobkami. História rodinnej salámkarne Chiapella sa už viac ako päťdesiat rokov vyznačuje ich vášňou pre výrobu a spracovanie mäsových produktov prémiovej kvality. Giovanni Chiapella úspešne posunul dopredu know-how troch generácií skúsených mäsiarov a spolu s manželkou Giorgiou a ich deťmi vytvorili dynamickú a modernú spoločnosť s pevnými koreňmi. Dnes Alessandro , Davide a Elisabetta posúvajú značku Chiapella vpred tvrdou prácou a odhodlaním. Značka sa stala privilegovaným základným kameňom pre milovníkov skvelých údenín, ktoré si každý deň vyberajú gurmáni a znalci v Taliansku aj v zahraničí.

Ich rodinná firma je považovaná za jednu z najprestížnejších v Taliansku. Využívajú staré talianske recepty a rodinné tajomstvá, ktoré sa prenášajú z generácie na generáciu. S vášňou a oddanosťou sa stali známymi výrobcami výnimočných talianských salám. Neustále pozorne a presne sledujú každý krok výrobného reťazca, aby zaistili, skutočne exkluzívne produkty. Od výberu mäsa pochádzajúceho z ošípaných narodených a chovaných v Taliansku až po ručné spracovanie produktov, všetko prebieha podľa najvyšších štandardov. Konečný dotyk dodáva jedinečná mikroklíma ich kopcov: suchá a priedušná, je ideálna na dozrievanie a vytvrdzovanie údenín do dokonalosti.

Obnova tradícií Langhe zostáva jadrom všetkého, čo robia. Zároveň každý deň hľadajú nové spôsoby na zlepšenie ich produktov, experimentujú s inovatívnymi technikami a čerpájú inšpiráciu z toho najlepšieho, čo talianske regionálne mäsiarstvo ponúka. To im umožňuje zlepšiť kvalitu a chuť všetkých  údenín a priniesť im plnú arómu až na váš stôl. Ich filozofia je jednoduchá – používať len najkvalitnejšie suroviny. Mäso je starostlivo vyberané od miestnych chovateľov, ktorí dbajú na kvalitu a etické chovné praktiky. Každý kúsok mäsa sa spracováva s presnosťou a starostlivosťou, aby sme dosiahli dokonalú chuťovú harmóniu.

V každom kúsku ich výnimočných produktov nájdete bohatú chuť a vôňu, ktorá vám pripomenie talianske dedičstvo a šarm.

36,90€/kg