Emmentál je švajčiarsky kravský polotvrdý syr z nepasterizovaného mlieka. Emmentál je syr pôvodom zo Švajčiarska s typickými dutinami (okami) vo vnútri. Pochádza z údolia rieky Emme v kantóne Bern. Pravý švajčiarsky ementál je v tvare kolesa s hmotnosťou od 60 do 130 kg a s  priemerom až jeden meter. Kôra vyzretého syra je svetložltá, hladká a čistá. Na rezu upútajú dutiny dosahujúce veľkosť vlašského orecha, ktoré vznikajú pri špeciálnom zrejúcom procese. Má jemnú a sladkú chuť a jeho štrukúra je ľahko krémová. Syr je často používaný v špecialitách ako fondue, ale výborne sa hodí ako súčasť sendvičov alebo syrových tanierov. Je obľúbený pre svoju univerzálnu chuť. Je bezlaktózový.

(Švajčiarsko, polotvrdý syr kravský )

Energia : 1657 kJ/396Kcal Tuky: 31 z toho nasýt. mastné kyseliny: 19 g. Sacharidy menej ako: 0,1 g z toho cukry menej ako: 0,1 g. Bielkoviny: 29 g Soľ: 0,5 g