Gruyère je kravský nepasterizovaný švajčiarsky syr. Je pomenovaný podľa mesta Gruyères vo Švajčiarsku. Gruyère vo všeobecnosti dozrieva šesť mesiacov alebo dlhšie a vyrába sa z plnotučného kravského mlieka. Má veľmi málo malých očiek (alebo otvorov), čo je pre švajčiarsky syr nezvyčajná vlastnosť. Gruyère je známy svojou bohatou, krémovou, slanou a orieškovou chuťou. Jeho chuť sa však líši v závislosti od veku: Mladý Gruyère má výraznú krémovú a orechovú chuť, zatiaľ čo starší Gruyère vyvinul zemitú, o niečo komplexnejšiu chuť. Jeho príjemná, ale nie ohromujúca chuť robí z Gruyère ideálny syr na pečenie. Dodáva výraznú krémovú textúru a jemnú sladkosť jedlám naplneným syrom, ako sú quiche a gratinované jedlá. Gruyère je úžasný roztápajúci sa syr, je tiež ideálny na fondue a dipy. Ak pripravujete radi antipasti Gruyere bude pre Vás zaujímavou voľbou.

(Švajčiarsko, polotvrdý syr kravský)

Energia : 1660 kJ/400Kcal Tuky: 32 z toho nasýt. mastné kyseliny: 13. Sacharidy: 0 z toho cukry: 0 g. Bielkoviny: 27 g . Soľ: 1,6 g.