Pôvodne Jerseyská krava pochádza z rovnomenného britského ostrova. Vďaka dlhému zákazu dovozu sa toto plemeno kráv nezmiešalo s inými plemenami, čím sa z Jersey kravy stala 100% čistokrvná krava. To robí túto kravu veľmi výnimočnou, čo nie je viditeľné len na kravách samotných, ale aj na mlieku a výrobkoch, ktoré sú z neho vyrobené. Ako syr Jersey Gouda, ktorý sa vyrába z mlieka kráv Jersey. Toto mlieko je plné a krémovej chuti a obsahuje viac tukov a bielkovín ako mlieko od bežných holandských kráv. Je to čiastočne spôsobené všetkými druhmi tráv a bylín, ktoré tieto kravy jedia. Z tohto dôvodu bolo rozhodnuté vyrábať syr Jersey Gouda čo najčistejší a najprirodzenejší, aby sa zachovali špeciálne chute.

Na prípravu syra sa používa vegetariánske syridlo, vďaka čomu je veľmi vhodný aj pre vegetariánov. Syr sa pripravuje a zreje prirodzene. Jersey syr Gouda Full and Pithy má bohatú a charakteristickú chuť so zrením šesť mesiacov. Hoci má tento syr Full spicy tvrdý obal, syr sa dá dobre krájať, a preto sa dá použiť a konzumovať rôznymi spôsobmi. Na chlieb, s nápojom, do pokrmov alebo ako občerstvenie sa syr Jersey Gouda Full of Pithy vždy hodí na každú príležitosť. Pure Jersey je lahodný syr, pre čistý pôžitok.

(Holandsko tvrdý syr kravský)